2019-3-6 學(xué)生食品安全教育
在教學(xué)活動(dòng)中，應該教育學(xué)生了解食品安全的重要性，引導孩子樹(shù)立強烈的健康意識，下面帶您了解一下學(xué)生食品安全教育的知識。 ...
2019-2-28 關(guān)注餐廚垃圾處理：“吃”出來(lái)的垃圾，去哪兒了？
爆炒豬肝、油淋茄子、干炸丸子、煎帶魚(yú)……不少好吃的菜肴似乎都和大油大火的烹飪方式分不開(kāi)。由此產(chǎn)生的餐廚油煙又會(huì )造成環(huán)境污染。而無(wú)論何種烹飪方式，都不可能避免餐廚垃圾的產(chǎn)生...
2019-2-14 2019年我國餐飲業(yè)十大發(fā)展趨勢發(fā)布 未來(lái)餐飲服務(wù)領(lǐng)
2019開(kāi)年，餐飲行業(yè)就大事不斷，微信測試附近的餐廳、美團餓了么費率之爭、馬云開(kāi)音樂(lè )酒吧、瑞幸被傳出上市等?；仡?018年的餐飲行業(yè)，也可謂是精彩紛呈。這一年，海底撈、美團接連上市，飲品戰爭愈演愈烈，店面革命、新模式實(shí)驗層出不窮。...
2019-1-21 透過(guò)日本團餐百年發(fā)展經(jīng)驗我們可以學(xué)到什么？
日本團餐行業(yè)經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，競爭格局基本確定。2015年日本團餐市場(chǎng)規模為3.2萬(wàn)億日元（約2千億RMB）占餐飲整個(gè)行業(yè)的14%，其中團餐10強企業(yè)的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)占到整個(gè)市場(chǎng)份額的26%， 二八效應凸顯。 日本團餐行業(yè)發(fā)展的今天，也許...
2019-1-17 2018“中國時(shí)間”年度經(jīng)濟盤(pán)點(diǎn)：十大食品行業(yè)新聞
2018年哪些食品事件對您的生活造成影響，我國的食品領(lǐng)域有著(zhù)什么樣的變化？新年伊始，中國經(jīng)濟網(wǎng)策劃推出2018“中國時(shí)間”年度經(jīng)濟盤(pán)點(diǎn)系列，對一年來(lái)中國經(jīng)濟發(fā)展做一系統回顧。本期推出十大食品行業(yè)新聞。...
2019-1-17 香飄飄進(jìn)軍餐飲服務(wù)業(yè)，但線(xiàn)下奶茶店不被看好
對于中國消費者來(lái)說(shuō)，對香飄飄最深的印象就是“一年賣(mài)出幾億杯，杯子連起來(lái)可繞地球N圈”的廣告語(yǔ)了。在登陸資本市場(chǎng)一年后，通過(guò)持續推動(dòng)產(chǎn)品升級、明確品牌定位，香飄飄已經(jīng)不再滿(mǎn)足于憑借奶茶產(chǎn)品“繞地球”，轉而將觸角延伸至線(xiàn)下門(mén)店，進(jìn)軍餐飲服務(wù)行業(yè)...
2019-1-17 TOP食盛典”落幕，高校團餐迎來(lái)新“食”代
消費升級的時(shí)代，“變則通，通則達，達者成”似乎適合每個(gè)正在瓶頸期掙扎的行業(yè)，包括這個(gè)已經(jīng)“沉睡”夠久的餐?飲細分業(yè)態(tài)——團餐。近年來(lái)，有別于企業(yè)、醫院、機關(guān)等團餐場(chǎng)景，校園團餐開(kāi)始漸漸顯露出其有趣和敏銳的一面。為了滿(mǎn)足年輕消費群體時(shí)尚、個(gè)性...
2018-12-27 這樣管理你的食堂，更簡(jiǎn)單……
團餐是提供餐飲服務(wù)的公共食堂，無(wú)論是學(xué)生食堂、還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取承包經(jīng)營(yíng)的方式。做食堂很辛苦，千頭萬(wàn)緒中只有理出脈絡(luò )、抓住龍頭，才能提綱挈領(lǐng)、做好食堂。 在團餐管理中，廚房的管理水平、衛生安全、成本控制等，直接關(guān)...
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