“賦能新生態(tài) 擁抱新未來(lái)” —第四屆中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典圓滿(mǎn)落幕！
2019-03-08 21:21:38??????點(diǎn)擊：
2019年1月1日， “賦能新生態(tài) 擁抱新未來(lái)”——第四屆中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行。
2019年1月1日， “賦能新生態(tài) 擁抱新未來(lái)”——第四屆中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行
本次聯(lián)盟盛典由中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，廣州市黑豆團餐咨詢(xún)管理有限公司協(xié)辦，廣東團餐配送行業(yè)協(xié)會(huì )、廣東省餐飲與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )、東莞市團餐行業(yè)協(xié)會(huì )、河南省餐飲與飯店協(xié)會(huì )團餐委員會(huì )、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、重慶市烹飪協(xié)會(huì )、山東省團餐行業(yè)協(xié)會(huì )、廣東省食品質(zhì)量協(xié)會(huì )、甘肅省農業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì )、廣東省農產(chǎn)品流通協(xié)會(huì )、湖南省永州新農商會(huì )等單位共同指導。中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黃金盾主席、李力強理事長(cháng)、中國烹飪協(xié)會(huì )李亞光副會(huì )長(cháng)、原廣東省軍區參謀長(cháng)陳長(cháng)壽將軍、廣州工商聯(lián)尹宏亮副主席、獨鳳軒集團于連富董事長(cháng)、中山大學(xué)副教授、華南現代服務(wù)業(yè)研究院文丹楓常務(wù)副院長(cháng)、復星集團智慧餐飲事業(yè)部副總經(jīng)理兼咨酷科技合伙人張小松先生、麥金地集團合伙人龔濤先生、中膳集團全國各分子公司總經(jīng)理、各職能部門(mén)負責人，多家團餐企業(yè)代表、上下游供應鏈、商家、廠(chǎng)家代表及各媒體人士參加，共計300余人參會(huì )。
應邀出席的媒體有：央視網(wǎng)、人民網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、愛(ài)奇藝、優(yōu)酷網(wǎng)、芒果TV、新浪網(wǎng)、搜狐新聞網(wǎng)、廣東衛視等十余家媒體，對全程盛典進(jìn)行現場(chǎng)跟蹤報道；盛典采用現場(chǎng)視頻 圖片方式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )直播，總點(diǎn)擊量超15萬(wàn)次。
過(guò)去3年，中膳以“你的還是你的，我的也是你的，中膳平臺是大家共有的”價(jià)值觀(guān)，以資源共享，構建了中膳聯(lián)盟的1.0時(shí)代，為186家會(huì )員單位， 2037家食堂， 500萬(wàn)人群服務(wù)，GMV達73億/年，并且每年以35%新增營(yíng)業(yè)額速度持續增長(cháng)。
面對資本進(jìn)入，人工智能、云、5G等科技改革，運營(yíng)全面升級，消費者需求升級，團餐行業(yè)邁入了以資本、技術(shù)、精細化運營(yíng)、品牌、供應鏈為核心的階段，競爭環(huán)境異常激烈，原來(lái)的一畝三分地面臨被蠶食的風(fēng)險。站在時(shí)代的前端，中膳聯(lián)盟提出“賦能新生態(tài)，擁抱新未來(lái)”2.0戰略，為會(huì )員構建信息化平臺、共享倉儲，打造智慧食堂，深入老年餐、營(yíng)養餐等細分領(lǐng)域，聯(lián)合資本方，幫助企業(yè)快速提升整體競爭力。
會(huì )議共分兩大環(huán)節：第四屆中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典和頒獎晚宴。
第四屆中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典
一、中國烹飪協(xié)會(huì )李亞光致辭
中國烹飪協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)李亞光連續四年參加中膳聯(lián)盟盛典，他表示，2018年團餐行業(yè)在全體團餐人的努力下取得了可喜的成績(jì)，整個(gè)行業(yè)發(fā)生了很大的變化。2019年，團餐市場(chǎng)巨大，未來(lái)增長(cháng)的空間和潛力無(wú)限；同時(shí)他也對團餐提出了四點(diǎn)希望:
1、希望全體團餐人認真貫徹 黨和國家對餐飲人提出的一系列要求，保持穩中求進(jìn)的發(fā)展主基調；
2、希望中小型團餐企業(yè)在中膳聯(lián)盟這個(gè)創(chuàng )新平臺的幫助下得到 更加持續、高質(zhì)量的發(fā)展；
3、希望團餐人的視野可以更加開(kāi)闊，努力拓展團餐應該進(jìn)入， 但還沒(méi)進(jìn)入的領(lǐng)域，要積極進(jìn)入學(xué)生餐、養老餐等多個(gè)領(lǐng)域市場(chǎng)；
4、希望在高質(zhì)量的發(fā)展下積極探索新的發(fā)展模式、新的發(fā)展需 求，要在服務(wù)方式、產(chǎn)品服務(wù)以及消費新需求上不斷開(kāi)拓創(chuàng )新！
二、中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黃金盾主席致辭
中膳聯(lián)盟黃金盾主席在致辭中回顧了中膳聯(lián)盟過(guò)去3三年所取得的成績(jì)。面對激烈競爭的團餐市場(chǎng)，中膳聯(lián)盟提出“賦能新生態(tài)，擁抱新未來(lái)”2.0戰略，努力把成功經(jīng)驗、先進(jìn)工具、成熟的管理體系等賦予發(fā)展中的團餐企業(yè)，幫助企業(yè)快速提升整體競爭力。
三、行業(yè)報告
--《2018團餐行業(yè)數據報告分析》團餐戰國時(shí)代之出路報告
中膳聯(lián)盟李力強理事長(cháng)發(fā)表了《2018團餐行業(yè)數據報告分析》團餐戰國時(shí)代之出路的主題報告，總結過(guò)去2018年的團餐市場(chǎng)亮點(diǎn)，及預測2019年走勢。
--《團餐產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代》從電子商務(wù)到數字商務(wù)報告
中山大學(xué)副教授、華南現代服務(wù)業(yè)研究院文丹楓常務(wù)副院長(cháng)隨后上臺作《團餐產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代》報告，講述團餐從數字化到信息化發(fā)展之路。
四、賦能生態(tài)報告
賦能、生態(tài)是本次大會(huì )的主題與關(guān)鍵詞。此次盛典匯聚了各大維度的行業(yè)精英從企業(yè)品牌、供應鏈、體系管理、美食、科技、資源等六大維度為團餐中小型企業(yè)賦能。
--《團餐2.0 賦能新生態(tài)》
中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟李力強理事長(cháng)發(fā)表《團餐2.0賦能新生態(tài)》的報告中指出，中國團餐正在進(jìn)入了2.0時(shí)代！面對行業(yè)改革，團餐企業(yè)如何突破現狀，尋求發(fā)展之路？李力強理事長(cháng)在報告中逐一解答。
--科技賦能：《復星智慧團餐解決方案》
復星集團智慧餐飲事業(yè)部副總經(jīng)理兼咨酷科技合伙人張小松先生從科技賦能維度剖析未來(lái)團餐將逐步用智慧化、數字化的經(jīng)營(yíng)理念迎合消費者的喜好，而移動(dòng)化、自助化、智能化的新餐飲體驗也將成為未來(lái)餐飲的重要發(fā)展方向，智慧團餐是未來(lái)發(fā)展大態(tài)勢。
--供應鏈賦能：《團餐企業(yè)如何涉足供應鏈》報告
隨后，廣東中膳金勺子供應鏈總經(jīng)理黃文才先生從供應鏈賦能角度通過(guò)中膳金勺子供應鏈案例講解中小型團餐企業(yè)如何涉足供應鏈板塊。未來(lái)，中膳金勺子將努力為降低食材采購成本，提升食材新鮮度、加強食安保障入手，構建強有力的供應鏈系統。
--品牌賦能：《戰略品牌致勝》報告
本次盛典邀請到的品牌賦能戰略專(zhuān)家是原騰訊音樂(lè )酷狗品牌負責人、甲乙點(diǎn)評平臺乙知創(chuàng )始人肖飛宇先生，他從什么是品牌、為什么要打造團餐品牌、如何打造團餐品牌等多個(gè)維度講述戰略團餐是致勝的關(guān)鍵點(diǎn)。
--體系管理賦能：《讓團隊發(fā)揮3倍效能的辦法》報告
在中膳聯(lián)盟副理事長(cháng)、中膳商學(xué)院執行院長(cháng)蔣方源發(fā)表的《讓團隊發(fā)揮3倍效能的辦法》報告中，從體系管理角度分析中膳商學(xué)院通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)、運營(yíng)、管理三大板塊為團餐行業(yè)深度賦能的優(yōu)勢。
--美食賦能：《賦能模式助力美食走天下》報告
餐飲湯料及爆品湯食配方研發(fā)專(zhuān)家、獨鳳軒創(chuàng )始人于連富董事長(cháng)作為美食賦能方面的專(zhuān)家，他通過(guò)眾多行業(yè)案例引出：團餐在2.0時(shí)代想要突圍，就必須要進(jìn)行商業(yè)模式升級，以平臺邏輯，賦能思維主推行業(yè)發(fā)展；引進(jìn)社會(huì )化美食，輸出標準化美食，實(shí)現萬(wàn)店可控。
頒獎晚宴
頒獎晚會(huì )在廣州工商聯(lián)尹宏亮副主席和中膳主發(fā)起人暨外聯(lián)部長(cháng)黃智勇的致辭中拉開(kāi)序幕。
一、名廚委員會(huì )成立儀式
為更好地服務(wù)、賦能中膳聯(lián)盟企業(yè)，為進(jìn)一步實(shí)現中膳聯(lián)盟的核心價(jià)值“進(jìn)取創(chuàng )新、合作共贏(yíng)”，中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)處特發(fā)起成立“中膳聯(lián)盟名廚委員會(huì )”。集結各大名廚高手，會(huì )長(cháng)由廣交會(huì )威斯汀酒店行政總廚樊志源先生擔任，樊志源為中式烹飪高級技師，法國廚皇會(huì )金牌會(huì )員，其“冰碟漢和魷”、“御品鮑”均榮獲廣州國際美食節金獎。 樊志源先生擁有二十多年的酒店餐飲行業(yè)經(jīng)驗，以精湛廚藝著(zhù)稱(chēng)餐飲業(yè)，曾接待多位中央領(lǐng)導人。
二、戰略合作簽約
在頒獎晚宴上，正大集團、益海嘉里集團、獨鳳軒集團、良之隆集團、鄭州千味央廚食品股份有限公司、廣東三濤食品有限公司、杭州九陽(yáng)豆業(yè)有限公司、廣州市洗碗哥環(huán)?？萍加邢薰?、廣州市大唐智訊電子技術(shù)有限公司、廣州八味緣供應鏈管理有限公司與中膳聯(lián)盟簽訂合作協(xié)議，一系列的簽約展示聯(lián)盟在創(chuàng )新發(fā)展上的高瞻遠矚，既有戰略投資，也有優(yōu)質(zhì)供應商。這將為聯(lián)盟的發(fā)展壯大力量。
三、中膳吉祥物發(fā)布
本次頒獎晚會(huì )上，中膳吉祥物“安米”首次亮相。安米的形象選取餐飲業(yè)具有代表性的元素——大米為創(chuàng )作原型。中膳是團餐行業(yè)里面年輕但特別有活力的新興力量，是帶著(zhù)發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，為大眾提供健康餐食的使命而來(lái)的，為了捍衛綠色、有機、健康食材，由聯(lián)盟理事長(cháng)李力強扮演的安米也讓會(huì )場(chǎng)高潮迭起。
四、頒獎環(huán)節
本次頒獎晚宴共設置4大獎項，其中包括：中膳聯(lián)盟名譽(yù)主席獎、中膳聯(lián)盟推動(dòng)發(fā)展獎、2018中膳聯(lián)盟優(yōu)秀企業(yè)、2018年中膳聯(lián)盟優(yōu)秀門(mén)店，隨后為外聘專(zhuān)家頒發(fā)證書(shū)。
五、聯(lián)盟企業(yè)節目精彩紛呈
一個(gè)又一個(gè)精彩節目，掀起了現場(chǎng)的一次又一次高潮。節目過(guò)后，大會(huì )進(jìn)行頒發(fā)“中膳四小花旦”、“優(yōu)秀傳承獎”等獎項。
最后伴隨著(zhù)《愛(ài)永不變》的歌聲，頒獎晚會(huì )圓滿(mǎn)結束。
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