學(xué)校食堂現臭雞骨 食堂包管理漏洞多
2019-03-25 15:31:51??????點(diǎn)擊：
彭安縣居民段先生報道，9月4日，彭安縣福建省中心小學(xué)初中食堂承包的業(yè)主簽約購買(mǎi)了一批特殊的雞骨頭。許多學(xué)生家長(cháng)懷疑自己的娃娃吃了這些東西，事發(fā)后，彭安縣食品藥品局、教育局和當地派出所迅速介入調查。(四川新聞網(wǎng)，2015年9月7日)記者從彭安縣宣傳部了解到，鄧女士縣教育局副局長(cháng)歐某、福特中心小學(xué)校長(cháng)陳某、副校長(cháng)冉某因非法購買(mǎi)臭雞骨被停職調查。(四川新聞網(wǎng)，2015-09-08)
眾所周知，我國的食品安全管理要求非常嚴格，特別是學(xué)校食堂的食品安全，是最重要的。有關(guān)監管部門(mén)也先后下了三個(gè)命令和五個(gè)要求，嚴格控制學(xué)校食堂食品安全的準入水平。在如此嚴格的控制下，仍然有一些令人難以置信的事情，但事實(shí)的真相卻無(wú)情地擺在人們面前，這讓我們不禁懷疑，為什么學(xué)校食堂的食物屏障如此容易被忽略。
據新聞報道，主要原因是福特小學(xué)食堂的承包人購買(mǎi)了變質(zhì)食品，為什么校長(cháng)看不到承包人在校長(cháng)的眼皮底下公然購買(mǎi)變質(zhì)食品，并將其加工成供學(xué)生食用的食品如果不是因為意外發(fā)現了該縣的居民，這會(huì )持續多久
筆者認為，問(wèn)題的根源在于學(xué)校對供應商的監督是無(wú)足輕重的，甚至不排除一些接受利益傳遞的人的勾結和不當行為，過(guò)去學(xué)校官員承認，那些可以成為食堂承包商的人基本上是學(xué)校的親戚。OOL領(lǐng)導或學(xué)校上級指定的領(lǐng)導，關(guān)系很硬，可能會(huì )產(chǎn)生效益，承包商在哪里可以填寫(xiě)承包商利益的出口如何制作食品采購用品并不難理解，如果學(xué)校把食堂外包作為為學(xué)校賺錢(qián)的經(jīng)營(yíng)，那么學(xué)校就不可能規范食品質(zhì)量。
為解決上述問(wèn)題，相關(guān)監管部門(mén)的失職同樣負有責任，我國《食品安全法》明確規定了相關(guān)部門(mén)的監管制度和職責，但事實(shí)上，職能部門(mén)對食品風(fēng)險的檢查和監督經(jīng)常嚴格控制，沒(méi)有發(fā)現任何問(wèn)題。讓媒體曝光這些問(wèn)題，然后迅速采取行動(dòng)。
因此，媒體曝光應給嚴格的學(xué)校食堂食品安全海關(guān)再次敲響警鐘。筆者認為，在這些問(wèn)題中發(fā)現的學(xué)校食堂混亂并不是一個(gè)孤立的案例，甚至是冰山一角。因此，學(xué)校和政府部門(mén)都應保持警惕，并從中吸取教訓。更多的是，我國學(xué)校和政府部門(mén)應加強對食堂的監管。重要的是，學(xué)校食堂外包制度的不完善也是引發(fā)學(xué)校食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵，可以看出，這種外部承包制度需要加以探討。
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