食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系
2022-05-25 16:49:13??????點(diǎn)擊：
讓健康流行起來(lái)
你聽(tīng)過(guò)健康食堂，但你知道什么是健康團餐嗎？隨著(zhù)團餐市場(chǎng)不斷擴大，學(xué)生、企事業(yè)單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，但在保證食品安全的同時(shí)，團餐企業(yè)更要注重培養健康意識。
中膳君認為，團餐是踐行健康中國的重要方式。而健康團餐的核心就是要做到讓大家在享受舌尖上的幸福滋味時(shí)，需要獲得胃和身心的同時(shí)滿(mǎn)足，才是團餐要做到的真正意義！
小編聽(tīng)說(shuō)中膳在打造健康團餐方面很有一手，快一起來(lái)看看吧！
安心供應鏈 | 從種子到筷子
集團擁有9個(gè)直采種植養殖基地，根據團餐市場(chǎng)需求定向種植各類(lèi)瓜果蔬菜，提供上千種優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，以及禽類(lèi)、水產(chǎn)品。通過(guò)技術(shù)研發(fā)、種植監控、產(chǎn)品檢測、產(chǎn)品加工，層層把關(guān)，多重檢測體系確保食材安全，新鮮。
用智慧守護食安，中膳優(yōu)鏈云食城建立安全監測公共實(shí)驗室，立足于“源頭控制”和“過(guò)程控制”，為食材安全保駕護航。
健康廚房 | 4D后廚管理制度
中膳食堂實(shí)行4D后廚管理制度，食堂后廚嚴格按照4D管理要求，做到標準化、嚴謹化、流程化，確保后廚干凈衛生。
廚房明晰作業(yè)標準，分工明確、責任到人，實(shí)現“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”，共同打造陽(yáng)光、透明的健康廚房，確保團體用餐吃得安心舒心。
中膳食堂所有后勤人員均持從業(yè)人員健康證明上崗，所有員工均需要接受全面的健康培訓和標準化培訓。
食安巡檢 | 督導中心
集團總部設立督導中心，對食品質(zhì)量、衛生監督，采取內外部共同監督。確保從產(chǎn)品原料、制作過(guò)程、包裝過(guò)程的全程監控，及時(shí)發(fā)現衛生盲點(diǎn)。
六級檢查制度：集團每半年內部HCCO全方位巡查，分公司每月覆蓋所有門(mén)店巡查，門(mén)店每周自查，集團不定期抽檢，重點(diǎn)監控門(mén)店嚴查，HCCO運營(yíng)助理系統每周抽查，筑牢食安“防火墻”。
健康食堂 | 優(yōu)質(zhì)環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到人們的膳食質(zhì)量。進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩方面。
中膳食堂利用軟裝、電子LED屏等形式宣傳合理膳食、均衡營(yíng)養及分餐制等健康知識，并定期進(jìn)行更換。營(yíng)造一個(gè)健康的就餐環(huán)境，打造健康食堂。
通過(guò)硬件改造、軟裝升級，包括對食堂外部環(huán)境的改造以及食堂設備、餐桌椅等方面的投入。中膳食堂滿(mǎn)足了廣大師生的多元化需求，營(yíng)造一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。
中膳打造園區、寫(xiě)字樓的食堂時(shí)，改變傳統食堂布局，同時(shí)設立四人位、多人圓桌和吧臺的設計，保證了高峰期時(shí)人們的用餐需求，實(shí)現了場(chǎng)景體驗與品質(zhì)的全面升級。餐廳風(fēng)格簡(jiǎn)約時(shí)尚，注重空間體驗的優(yōu)化，提高人們就餐的幸福感，讓大家感受到吃飯也是一種享受和休息。
Healthy group meal
從種子到筷子
從農田到餐桌
中膳堅持打造健康團餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系
“發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，為大眾提供健康餐食”
仍將是所有中膳人的初心和使命
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