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　　加強成本核算，盡可能控制成本支出，這就要求食品采購人員了解市場(chǎng)情況。這些工作包括：合理組織采購，食堂應完成驗收、保管等工作。另外，食堂應根據實(shí)際情況定制食品、水果等制度，密切關(guān)注易腐食品、水果等易腐物品的腐爛變質(zhì)，高校在實(shí)行食堂承包制度時(shí)，還有一點(diǎn)需要特別注意。即合理控制食堂經(jīng)營(yíng)的利潤率，以減輕教師和學(xué)生的經(jīng)濟支出負擔。

　　消費者發(fā)現餐廳存在食品衛生問(wèn)題，必須立即停止進(jìn)食，保持原樣，并立即與餐廳負責人協(xié)商或向食品藥品監督管理部門(mén)報告;收集消費證件等相關(guān)證據，***等;懷疑食品中毒，如abdom餐飲服務(wù)業(yè)主或經(jīng)營(yíng)者發(fā)現消費者在用餐時(shí)的最終痛苦和不適，癥狀發(fā)生后，應盡快送醫院治療，同時(shí)向有關(guān)地方當局報告，以便及時(shí)處理和調查。上海食堂繼續特別溫馨提示：如果你在吃自己買(mǎi)的食物或外出就餐后，首先要及時(shí)就醫，千萬(wàn)不要耽誤最佳治療時(shí)間，以免發(fā)生悲劇。

　　晚睡者易患內分泌失調、便秘或肥胖、皮膚惡化等，蘋(píng)果中大量的維生素和蘋(píng)果酸能分解體內積累的脂肪，有效預防肥胖，增加血紅蛋白，使皮膚嬌嫩，富含果酸的楊桃能抑制黑色素沉淀。離子，具有保濕作用，對改善干性或油性皮膚有顯著(zhù)的效果。對于熬夜的女性來(lái)說(shuō)，這對她們的皮膚是一種很好的水果。對于熬夜的女性來(lái)說(shuō)，許多人由于缺乏休息而不容易便秘。橙子特有的纖維素和果膠物質(zhì)，有利于清除腸道和排便，消除體內有害物質(zhì)，保證健康，增強免疫力。

　　公司致力于以專(zhuān)業(yè)精神為企業(yè)、事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)提供安全的餐飲服務(wù)，目前許多企業(yè)選擇外包食堂。他們擔心的是食堂承包公司的食品安全問(wèn)題。食品安全事故不僅是食堂承包公司的責任，也是公司和員工利益的損失。那么食堂承包公司是如何控制食品安全的呢現在讓我們聽(tīng)聽(tīng)餐飲管理有限公司項目經(jīng)理對員工食堂衛生管理規定的介紹，對于食堂承包公司如何控制食品安全，餐飲管理在食品安全管理的各個(gè)環(huán)節都是嚴格的，大致可以分為以下幾個(gè)方面：CTS：食品安全與衛生管理：一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，往往影響到整個(gè)群體，輕的影響到日常工作或學(xué)習，重的影響到社會(huì )穩定;同時(shí)，食品衛生問(wèn)題的發(fā)生也影響到餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和經(jīng)營(yíng)，涉及到整個(gè)社會(huì )。餐飲企業(yè)自身的經(jīng)濟效益。食品原料采購管理：嚴格遵守國家食品衛生法的要求，堅決禁止采購家禽、牲畜、動(dòng)物、水生動(dòng)物(包括未經(jīng)獸醫衛生檢疫或死因不合格的肉類(lèi))及其大豆。含有有毒、有害物質(zhì)、污染或死亡、中毒和不明原因的產(chǎn)品，以及可能對人體有害的食品原料進(jìn)入廚房門(mén)，確保消費者用餐的安全和衛生。

　　監控是餐飲企業(yè)重要的經(jīng)營(yíng)環(huán)節。主要包括原料加工和烹飪。冷食和生食還包括換刀操作過(guò)程，由于這一過(guò)程同時(shí)包括生熟食，所以在大多數操作中都有許多環(huán)節，使得這一過(guò)程容易發(fā)生在食物中毒預防的關(guān)鍵控制環(huán)節，如自然解凍、生熟食分離、徹底煮熟、KEEP清潔，控制溫度，控制時(shí)間，嚴格清洗等。